Рибні котлетки дуже смакують з картоплею пюре.
Українські супермаркети зараз пропонують досить обмежений вибір продуктів. Ситуація тимчасова і в більшості міст її намагаються вирішити, як можна швидше. Однак приготувати смачну страву можна і з недорогих продуктів, наприклад – котлети або салаки.
Як приготувати котлети з салаки або іншого виду недорогої риби – читайте нижче.
Інгредієнти
Салака морожена (або інша недорога риба) – 700 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Масло рослинне – 1 ст. ложка
Яйце – 1-2 шт.
Білий хліб – 150 г
Сухарі, сіль, перець – до свого смаку
Спосіб приготування
Рибу розморозьте, добре промийте і почистіть. Відокремте голови, нутрощі та витягніть хребет, зріжте плавники. Промийте проточною водою і залиште в друшляку, щоб стекла вся зайва вода.
Цибулю і моркву потрібно очистити, моркву натерти на крупній тертці, а цибулю просто дрібно нарізати.
На розігрітій сковороді в рослинній олії обсмажте цибулю і моркву – хвилин 5, до м’якості та готовності.
Шматочок черствого хліба замочіть в холодній воді на 15-20 хвилин. Відіжміть добре.
Рибу, хліб – перекладіть в блендер і перебийте до стану фаршу.
Перекладіть фарш в глибоку миску, додайте обсмажені овочі, збийте 1-2 яйця (залежить від консистенції фаршу).
Додайте сіль, перець і інші спеції – до свого смаку.
Фарш добре перемішайте і залиште на 15-20 хвилин. Не додавайте в фарш борошно або сухарі – це зробить його гумовим.
Котлети сформуйте мокрими руками та викладайте на розігріту сковороду. Також можна обваляти котлети в панірувальних сухарях. Смажте 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні.
Готові котлети викладайте на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайве масло.
Смачного!
Раніше inform ua публікував рецепт чебуреків із заварного тіста, які виходять дуже соковитими, хрусткими з тонким тістом із бульбашками.
