Курячі ніжки з грибами у вершковому соусі

Цей рецепт є одним із способів приготування курячих ніжок, ми робитимемо курячі ніжки з грибами в вершковому соусі. Ця страва з запаморочливим ароматом...

Куряче м’ясо дуже універсальне, воно може готуватись сотнями способами і всі будуть різні.

Цей рецепт є одним із способів приготування курячих ніжок, ми робитимемо курячі ніжки з грибами в вершковому соусі. Страва може похвалитися оригінальним смаком і запаморочливим ароматом. Курячі ніжки з грибами у вершковому соусі відмінно підходять для званого обіду або вечері, коли важливо подати дорогим гостям щось особливе.

Складові

  • курячі гомілки 7 шт.
  • гриби печериці 250 г
  • курячий бульйон 250 мл
  • вино біле сухе 100 мл
  • вершки 20% 100 мл
  • каррі 1/3 ч. ложки
  • часник 5-7 зубчиків
  • чебрець 10 г
  • вершкове масло 20-25 г
  • олія рослинна для обсмажування
  • сіль за смаком
  • перець чорний за смаком

За цим рецептом можна готувати не тільки курячі гомілки, але й інші частини курки: грудки, стегна, крила.

Курячий бульйон можна замінити водою. Смак соусу трохи ослабне, але все ж таки краще, ніж нічого. Не завжди ж бульйон є в холодильнику.

Чебрець можна використовувати сухий, тоді нам знадобиться близько 1/2 чайної ложки.

Форма, в якій готується страва, має розмір 20х20 см. У таку поміщаються 7-8 курячих ніжок.

Приготування

Готуємо усі необхідні інгредієнти. Курячі гомілки добре миємо і обсушуємо паперовими рушниками, так скоринка буде смачнішою.

Відокремлюємо листочки чебрецю від стебел. Для цього стискаємо гілочку зверху двома пальцями і проводимо двома пальцями іншої руки вздовж гілочки від верхівки до основи (проти вовни), всі листочки повинні відокремитися від стебла. Самі стебла нам не знадобляться.

Розігріваємо сковороду, розтоплюємо в ній рослинну олію та вершкове масло і обсмажуємо курячі гомілки на середній потужності плити до появи золотистої скоринки. Викладаємо ніжки на тарілку. Курка зараз вже на третину готова.

Нарізаємо великими пластинами печериці та викладаємо на цю ж сковороду. Масло додавати не потрібно, воно там і так залишилося після ніжок. Додаємо до грибів чебрець і розрізані навпіл 2 зубчики часнику. Чебрець зазвичай розкриває свій аромат під час тривалої теплової обробки, тому його краще додавати в першу чергу.

Обсмажуємо на середній потужності до випаровування рідини, яку випустять гриби. Додаємо вино і даємо йому трохи випаруватись.

Вливаємо в сковороду бульйон (або воду), вершки, додаємо каррі, а також сіль та мелений чорний перець за смаком. За бажанням можна додати гірчицю та щіпку розмарину. Перемішуємо. Тримаємо на середньому вогні ще 2-3 хвилини. Знімаємо із плити.

Викладаємо у форму курячі ніжки, трохи солимо і перчимо.

Виливаємо до ніжок соус і гриби, які намагаємося рівномірно розподілити у формі між гомілками, тобто зверху ніжку не повинні нічим закриватися, а то курка не так добре запечеться. Якщо не впевнені, що впораєтеся, то діємо інакше: спочатку виливаємо у форму соус та гриби, а потім викладаємо зверху ніжки. Додаємо в соус 3-5 зубчика часнику, розрізані навпіл. Якщо рідини у формі не вистачає, можна додати трохи води. Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку і випікаємо 30 хвилин.

Курячі ніжки з грибами у вершковому соусі готові!

Готуючи за таким рецептом курячі гомілки виходять з гарною скоринкою зовні та соковитим та ароматним м’ясом усередині.

На гарнір можна приготувати картоплю пюре, рис або макарони.

Смачного!

Читайте також: Готуємо салат з крабовими паличками та сиром.

Поділитися:
Категорії
Кухня
Стрічка новин

Читайте також: