Печиво з яблуками та горіхами – просте печиво з вишуканою яблучною та горіховою начинкою. Нотка кориці надає випічці пікантності та гарного коричневого кольору. Загальний смак нагадує чимось знамениту шарлотку (варіант із горіхами).
Інгредієнти:
- яблука 1 шт. (150 г)
- горіхи волоські 50 г
- яйце 1 шт.
- цукор 70 г
- олія рослинна 40 г
- борошно 130 г
- кориця 1 ч. ложка
- розпушувач 1 ч. ложка
- сіль 1 щіпка
Яблука для цього рецепту краще використовувати тверді та соковиті, м’які можуть розваритися «в кашу» у процесі випікання.
Горіхи грецькі можна замінити на будь-які інші на ваш смак.
Олію краще брати соняшникову рафіновану без запаху.
З цієї кількості інгредієнтів на виході виходить близько 350 г печива.
Приготування
Готуємо усі необхідні інгредієнти.
Просіюємо в простору миску борошно (130 г) та розпушувач (1 чайна ложка).
Яблуко (150 г) очищуємо від шкірки та серединки з насінням.
Нарізаємо яблуко на кубики із стороною близько половини сантиметра. Це оптимальний розмір. Якщо різати дрібніше, то яблука зливаються з тестом, крупніше — теж не варіант, надто виділятимуться і випиратимуть.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_2-1.png)
Викладаємо нарізане яблуко в миску до борошна та перемішуємо.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_3-1.png)
Далі займаємося горіхами. Краще їх трохи прожарити на сковороді, від цього смак горіхів буде більш насиченим та цікавим. Висипаємо горіхи (50 г) у суху сковороду і на середній потужності плити прожарюємо їх, часто помішуючи, хвилин 10.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_4-2.png)
Потім нарізаємо горіхи на шматочки середніх розмірів. Це найдовший час у цьому рецепті, решта все робиться швидко. Додаємо горіхи та корицю (1 ч. ложка) у миску і перемішуємо.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_5-1.png)
В окрему ємність вибиваємо яйце, додаємо цукор (70 г) та дрібку солі. Збиваємо міксером близько хвилини до побіління маси та збільшення її в об’ємі. Додаємо олію (40 г) і перемішуємо до однорідного стану.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_6-1.png)
Додаємо рідку частину тіста до сухої та акуратно перемішуємо ложкою, змішуючи всі інгредієнти. Виходить досить вологе тісто.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_7-2.png)
Викладаємо тісто на застеляний папером для випічки або силіконовим килимком деко. Найзручніше це робити двома ложками: однією набираємо тісто з миски, а іншою перекладаємо його на деко.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_8.png)
Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 30 хвилин. Після цього даємо печиву трохи охолонути.
Печиво з яблуками та горіхами готове! Після остигання печиво виходить з приємною хрусткою скоринкою і м’якою серединкою.
![](/wp-content/uploads/2023/03/screenshot_1.png)
Печиво краще з’їдати, поки воно свіже.
Смачного!
Автор рецепта: Олексій Медведєв
Читайте також: Тістечка Безе. Рецепт від Дарії Цвек.