Тістечка Безе. Рецепт від Дарії Цвек

Безе — вишукане французьке тістечко, ніжне, легке, повітряне та солодке, просто тане у роті. Тістечко Безе за зовнішнім виглядом нагадує зефір і має ніжну текстуру. Для його приготування потрібно мінімум продуктів.

Тісто

Інгредієнти:

• 5 білків
• 250 г цукру

Крем

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 5 жовтків
• ½ склянки чорної кави
• ванілін.

Приготування

Збийте білки з цукром на піну і викладіть з неї чайною ложкою кульки на змащений жиром і посипаний борошном лист, а краще на пергаментний папір. Щоб надати гарної форми тістечку, можна використовувати кондитерський кульок з насадкою.

Печіть у добре нагрітій духовці (200 градусів) 30-40 хивилин.

Жовтки добре розітріть з цукром, змішайте з половиною порції кави, а потім влийте решту кави і нагрійте, не доводячи до кіпіння.

Після охолодження збийте з маслом і ваніліном на однорідну масу.

Приготовленим кремом змажте спід тістечок і з’єднайте по двоє.

Смачні тістечка Безе готові!

Смачного!

Читайте також: Готуємо шоколадно-м’ятні пряники.