Запечена фарширована картопля – це одна з найсмачніших і найкрасивіших картопляних страв. Її можна приготувати як для повсякденної, так і для святкової вечері. Сир, бекон і зелень – надають цій страві більше смаку та аромату.
Запечена фарширована картопля може бути як самостійною стравою, так і закускою в очікуванні якогось кулінарного шедевра.
Інгредієнти
- картопля 5-6 шт
- сир Чеддер 150 г
- бекон 150 г
- сметана 150-200 г
- цибуля зелена 3-4 пера
- сіль
- перець чорний
Для приготування фаршированої картоплі нам знадобляться картоплини досить великих розмірів.
Для гарного зовнішнього вигляду краще використовувати сир Чеддер.
Приготування
Отже, вмикаємо духовку і прогріваємо до 200°С. Ретельно миємо нашу картопля, потім викладаємо на паперовий рушник і даємо обсохнути.
Окремо кожну картоплину обмотуємо фольгою, викладаємо на лист-решітку і випікаємо годину-півтори, залежно від розміру картоплі.
Перевірку готовності картоплі можна зробити так: дістаємо найбільшу картоплину, акуратно розгортаємо фольгу, розрізаємо картоплю навпіл і переконуємось у готовності. Якщо не готова – назад у духовку.
Поки картопля випікається, готуємо другу частину страви. Обсмажуємо скибочки бекону до золотистої скоринки і нарізаємо на невеликі шматочки.
Дрібно шаткуємо зелену цибулю.
Натираємо на великій тертці сир. До речі, якщо у вас немає сиру Чеддер, то використовуйте тоді інший, який добре плавиться та гарно виглядає.
Тепер найцікавіше. Дістаємо з духовки картоплю, чекаємо поки вона трохи охолоне, розрізаємо її навпіл по довгій стороні і за допомогою ложки з кожної картоплини акуратно виймаємо м’якоть таким чином, щоб кожна картоплина набула форми човника. Бажано цю операцію робити швидко, щоб не зовсім сильно охолола картопля.
З м’якоті робимо картопляне пюре. Молоко чи води додавати не потрібно, просто розминаємо картопляну м’якоть.
Додаємо в пюре сметану і зелену цибулю, солимо і перчимо на смак, добре перемішуємо. Кількість сметани визначається кількістю картопляного пюре: що більше пюре, то більше сметаны.
Заповнюємо наші картопляні човники пюре, а зверху кладемо на них скибочки бекону і тертий сир.
Тепер випікаємо фаршировану картоплю в духовці 15 хвилин при температурі 180°С.
Цю страву потрібно подавати тільки гарячою.
Дивимося на годинник: 15 хвилин минуло! Запечена фарширована картопля з сиром і беконом готова.
Вона дуже добре поєднується зі сметаною та свіжою зеленню.
Смачного!
