Молдавська кухня заворожує багатогранними смаками! Мімітеї подобаються і дорослим, і дітям. Приготуйте цю автентичну страву! Вона може стати топовою на Вашому столі.
Інгредієнти:
- 1 кг яловичини
- 200 г сала
- 100 мл молока
- 2 ст. л. крохмалю
- 5 зубчиків часнику
- 1 ч. л. соди
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка часнику
Приготування:
Пропустіть яловичину з салом і часником через м’ясорубку.
Потім, додайте до фаршу крохмаль і соду, молоко і перець і ретельно перемішайте. Молдавські господині використовують технологію «відбивання» фаршу, щоб ковбаски були щільними: фарш потрібно зібрати руками, сформувати в кулю і кинути назад в миску – так кілька разів.
В ідеалі, фаршу необхідно настоятися протягом ночі. Якщо такої можливості немає, дайте постояти хоча б кілька годин.
Сформуйте ковбаски руками або спеціальним пристроєм і обсмажте на олії до утворення скоринки.
Подавайте з зеленню і цибулею.
Смачного!
Читайте також: Картопляна запіканка з фаршем.
