Наразі в магазині або на базарі можна купити всі інгредієнти для приготування аджики.
Найпростішу аджику можна приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів і без варіння. Таку аджику можна їсти практично відразу і зберігати в холодильнику майже всю зиму.
Аджика з хріном
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг
- Хрін – 200 г
- Часник – 200 г
- Гострий перець – 1 шт.
- Солодкий перець – 1 кг
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 3 ст. ложки
- Оцет – 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
Всі овочі ретельно помийте. Помідори, хрін, часник і перці пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Добре перемішайте.
Додайте сіль, цукор, оцет і ще раз перемішайте. Залиште на 1 годину. Потім розлийте по стерилізованим банкам і закрийте кришками.
Таку аджику можна зберігати в холодильнику не менше 2-3 місяців.
До речі, раніше ми поділились рецептом хрустких квашених огірків.
Категорії
Кухня
