Зараз варто заготовитися на зиму гостренькою та ароматною закускою, яка в народі давно прижилася з назвою “морква по-корейськи”.
Складники:
- Морква – 1 кг
- Часник – 6-8 зубчиків
- Олія рослинна – 0,5 склянки
- Цукор – 4 ст. л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Спеції – 2 ч. л. (обов’язково присутність коріандру та чорного перцю)
- Гострий перець
Покрокове приготування
Моркву очистити і натерти на терці для корейської моркви. Часник очистити і натерти на дрібній терці. Перемішати моркву з часником і зі спеціями.
На дно простерилізованої банки покласти маленький шматочок гострого перцю і щільно заповнити банку морквою.
Β банку залити окріп і витримати 10 хвилин. Злити воду з моркви, відлити пів склянки, додати олію, сіль, цукор, після закипання оцет.
Розлити маринад по банкам. Банки закатати, перевернути вгору дном, укутати і залишити до повного остигання. Зберігати моркву по-корейськи в прохолодному місці.
Читайте також: Рецепт квашеної капусти в банці.
Категорії
Кухня
