Рецепт квашеної капусти в банці

Пропонуємо вам рецепт швидкої квашеної капусти, від якої в захваті буде вся родина. Готовою до вживання вона буде вже за три дні....
Квашена капуста

Квашена капуста – відмінний салат до м’ясних і рибних страв. Її додають і в тушковану капусту і в капусняк, але найсмачніше – похрумтіти просто так. Пропонуємо Вам рецепт швидкої квашеної капусти, від якої в захваті буде вся родина. Готовою до вживання вона буде вже за три дні.

Інгредієнти:

  • Вода – 2 л
  • Капуста – 2-2,5 кг
  • Морква – 2 шт.
  • Цукор – 2 ст. л
  • Сіль – 3 ст. л
  • Приправи (пряні трави, суміш перців горошком і насіння кропу або коріандру) – 1 ч.л.

Покрокове приготування

Шинкуємо капусту. Далі натираємо моркву, і з’єднуємо з капустою. Банку миємо й стерилізуємо. Після цього щільно втрамбовуємо капусту.

Воду кип’ятимо, додаємо сіль і охолоджуємо. Заливаємо нею капусту. Вода має литися через край.

Банку ставимо в глибоку ємність і залишаємо на 48 годин, через кожні 3-5 годин проколюючи капусту, наприклад, ножем. Це потрібно для того, щоб вийшло зайве повітря.

По закінченню визначеного часу, зливаємо розсіл в ємність, розбавляємо в ньому цукор і додаємо, за бажанням, улюблені спеції.

Повертаємо розчин до капусти, накриваємо банку капроновою кришкою, і перекладаємо в холодильник на 24 години.

Наша смачна, ароматна, хрумка капуста готова! Смачного!

Раніше ми ділилися з Вами рецептом аджики з хріном без варіння.

Категорії
Кухня
Стрічка новин

Читайте також: